На подушку из соуса (морковно-цитрусовый) выкладывается микс зелени (базилик, цицмат, тархун, петрушка, укроп, кинза, мята), добавляются вяленые томаты и сегменты грейпфрута, с краю на зелень кладутся тонкие брусочки яблок и обжаренные на гриле креветки ( с солью, красным перцем и оливковым маслом !с остринкой!). Посыпается салат лепестками жаренного миндаля.