Состав: Вырезка Заречная, рубим мелко + соус тар-тар:  Майонез, корнишоны, каперсы, горчица зернистая, анчоус, понзу.  Сверху поливаем понзу, чесночным  оливковым маслом, посыпаем рубленым сибулетом и мелко натираем свежий хрен